La Feria de la tortilla comienza buscando la mejor en Villanueva

Encontrar la mejor tortilla de patatas de Extremadura, ese es el objetivo del campeonato regional que comienza este miércoles con la fase local del certamen para dar inicio a las actividades de la Feria de la tortilla de patatas en Villanueva de la Serena que se prolongará hasta el día 23.

Un campeonato con el que no solo se quiere seguir afianzando a la ciudad de Villanueva de la Serena como cuna, según una investigación del CSIC, de este manjar mundialmente conocido, sino también impulsar y difundir la restauración regional. Así lo explica la concejal de Cultura, Ana Mansanet, que añade que se trata de un campeonato de ámbito geográfico regional en el que pueden participar profesionales del sector de la hostelería y la restauración con establecimientos en Extremadura.

Este campeonato tendrá dos fases clasificatorias y una final, empezando hoy en Villanueva de la Serena. Podrán participar un máximo de 10 hosteleros de la ciudad. Ya en mayo del próximo año será la fase regional que tendrá lugar en la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura, en Mérida. El ganador y los tres finalistas de esta fase regional pasarán a la final que será en el transcurso de la próxima edición de la Feria de la Tortilla de Patatas, en septiembre del próximo año.

Ganador y finalista

Esta fase local tendrá lugar en la plaza de España hoy a partir de las nueve de la noche. Allí se habilitará un espacio para que los participantes elaboren una tortilla de ocho raciones. Una vez elaboradas, añade, será el jurado el que elija al ganador y finalista. Un jurado que estará encabezado por el reconocido crítico gastronómico, Rafael García Santos.

Será el inicio de una feria que continuará mañana con unas jornadas gastronómicas en el Palacio de Congresos, ya el viernes y el sábado habrá actividades diversas para niños y mayores en la zona centro de la localidad.

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